花生酥糕

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所谓父母子女一场,只不过是意味着,你和他的缘分就是今生今世不断地目送他的背影渐行渐远。你站在小路的这一端,看着他逐渐消失在小路转弯的地方,而且,他用背影默默地告诉你,不必追。——龙应台
借用了飞雪无霜芝麻酥糕点方子,加糖减油。一边叹息着不能不迎合父亲的重口味,一边庆幸,好在不需要方子中足量的油。
那时候,父母总是最好吃的留给子女。就好象那个吃鱼头的母亲,直到女儿把鱼头留在自己碗里而将鱼肉放进自己女儿的碗里,那一刻,她忽然明白了为什么母亲总是说自己喜欢吃鱼头。其实,喜欢只不过是一种习惯,而习惯了,也就喜欢了。从什么时候起?不再只顾着往自己碗里扒拉,不再争着抢着狼吞虎咽掉原本也是父母可心的饭菜,而记得省下哪怕是一口,放进父母的碗里。。。。
那时候,总是以为只有小孩子才会喜欢吃点心,后来才明白,并没有什么东西是谁的专利。酥糕,味道香甜,入口即化。芝麻,花生。。。口味多变。那时候,总是争着抢着,只怕少吃了一块。而今,在这个艳阳高照的母亲节的午后,做一道花生酥糕,装在盒子里,不事声张,轻轻地放在父亲案头,免得饕客撞见,一扫而空。不多,十块,却也足够咂摸上几天了。
花生酥糕,父母专享。。。。

用料  

花生仁 80克
熟面粉 50克
细砂糖 60克
花生油 15克

花生酥糕的做法  

  1. 用料

    花生酥糕的做法 步骤1
  2. 花生去壳,炒香,去掉红皮,取用80克

    花生酥糕的做法 步骤2
  3. 将花生仁和细砂糖倒入料理机中

    花生酥糕的做法 步骤3
  4. 反复搅打成细末

    花生酥糕的做法 步骤4
  5. 倒入碗中,加入熟面粉,混合均匀

    花生酥糕的做法 步骤5
  6. 加入花生油

    花生酥糕的做法 步骤6
  7. 抓匀成团

    花生酥糕的做法 步骤7
  8. 分割成10等分

    花生酥糕的做法 步骤8
  9. 捏成棋子状

    花生酥糕的做法 步骤9
  10. 放入撒了熟粉的月饼模中

    花生酥糕的做法 步骤10
  11. 扣在案台上,压制成型

    花生酥糕的做法 步骤11
  12. 脱模

    花生酥糕的做法 步骤12
  13. 装盘食用

    花生酥糕的做法 步骤13

小贴士

将糖与花生混合搅打更容易打成细末,而不至于出油。
若有现成的花生粉,可以使用糖粉,直接混合均匀。

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该菜谱发布于 2018-05-23 06:55:49
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