酸奶戚风杯子蛋糕

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用料  

鸡蛋 4个
低粉 70g
玉米油 28g
酸奶(含糖浓稠型) 100g
细砂糖 25克
柠檬汁 数滴加蛋白

酸奶戚风杯子蛋糕的做法  

  1. 玉米油、酸奶混合搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉

  2. 分蛋,蛋黄一次性加入面糊,用手动打蛋器Z字混合均匀,此时面糊应是可流动的稠糊状

  3. 蛋白中加入数滴柠檬汁,分两次加入细砂糖,打至湿性发泡,分两次与蛋黄面糊用翻拌手法混合至细腻有光泽的面糊,入模9分满(喜欢大爆头😁)

  4. 烤箱预热,热风循环,上火170,下火150,中层22分钟

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2018-05-23 14:29:20
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