湘潭锅饺

面粉，纯净水，糖，盐，称好丢进面包机，启动和面程序，和成面团，醒半个小时，这时去准备肉馅。

剁肉韭菜，调味

抓出醒好的面团

折叠

揉面

再揉

揉一百下

揉啊揉

揉好成一个光滑的面团

搓成长条

切成11等分

擀圆

跟擀饺子皮一样的

擀皮

全部擀好

开始包馅

放肉馅

捏褶皱

跟捏饺子一样

再捏

再捏

包好一个大饺子

放平底锅摆好

平底锅刷点油

一锅

再醒二十分钟后，倒大半杯水，准备开火蒸

开始上汽

大火蒸

饺子在继续长大

水快干了，调小火

继续小火煎

翻过来看看，锅巴黄了没有？

又焦又脆又香的锅巴煎好了

关火

熟了

皮薄肉大配白米稀饭不错！