鹌鹑蛋体积虽小,但它的营养价值高,是天然补品,可补气益血,强筋壮骨,故有“卵中佳品”之称。
1.补虚养颜
鹌鹑蛋中富含优质蛋白,易被人体吸收利用,是补虚健体的佳品,且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素,对贫血有良好的改善作用,调整机体气血,使面色红润,多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养,还可美肤养颜。
2.保护视力
鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力有益处,且易吸收,小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利,促进生长发育,有防治眼疾,提高视力的功效。
3.预防动脉硬化
鹌鹑蛋富含卵磷脂,可以生成溶血磷脂,能抑制血小板的凝聚作用,从而阻止血栓的形成,有保护血管壁,预防硬化的作用。
4.补肾益气
鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用,是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力,提高性欲。治肾虚、腰痛、阳痿,可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
5.健脑益智
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑补脑功效,而且,鹌鹑蛋中维生素D含量丰富,可以有效为人体补充维D,人体维D含量水平高的人,大脑记忆力和信息处理能力更佳!
用料
盐焗鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋冲洗干净晾干水备用!我用的粤盐,颗粒比较粗的,不是粉盐哦!
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锅擦干预热,加入200g-250g盐,放入所有调料炒香
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炒至盐微微发黄就可以了……
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把炒好的盐淋在鹌鹑蛋上
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盖上砂锅盖
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隔水蒸哦!
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大火烧开后,转小火蒸60分钟(注意蒸锅的水要放够),关火后不开盖,直接放在锅中焖一小时以上,我直接焖了一晚,第二天的早餐。
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第二天加热一下就可以当早餐了咯!
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入味啦!
小贴士
我一般晚上做好,关火后直接放锅里焖一晚,第二天当早餐吃的,够入味!