红枣鸡蛋发糕
0
人做过这道菜
咕噜咕6868
平常做惯红糖的，今天改口味，做个红枣的，ψ(｀∇´)ψ
用料
红枣鸡蛋发糕的做法
-
红枣去核+水👉放入料理机打成糊(´･㉨･`)
-
红枣糊+面粉+奶粉+鸡蛋+糖+酵母粉混合均匀，快速搅拌3分钟(面糊不能太稀)
-
倒入模具中发酵40-50分钟左右
(冬天温度较低发酵慢，可以上蒸锅用暖水发酵)。
-
发酵至七八分程度就可以冷水上锅蒸了，开中火20分钟。
👉蒸的过程中ヾ(◍ ° ㉨ ° ◍)ﾉﾞ可别手痒痒打开锅盖噢，会使发糕回缩，影响口感滴
-
蒸好的糕不要马上打开锅盖，给它在里面焖一下下后，就可以(★^㉨^★)慢慢享用啦
小贴士
觉得鸡蛋腥的，可以加1.2滴醋
