快手红油牛蛙

牛蛙切小块。
我看到好多外面的餐馆都是连皮烧的，我觉得有点可怕。我一般都是让鱼摊的老板给我弄好去皮，回来只要洗干净就行了。

准备好葱、姜。姜拍破！

加少许盐，和白胡椒粉。然后把葱姜放进牛蛙里用手搓破，加入啤酒！啤酒！啤酒！让葱姜汁浸到蛙肉里去腥！去腥！去腥！

莴笋是铺底的，过一下水！

准备好生姜，大蒜，小米椒和干辣椒🌶️

牛蛙腌制15分钟左右加入少量淀粉和蛋清抓匀

抓好后的样子

下油锅炒到断生！
不要多抄，变色了就可以拿出来了！

买一包麻辣香锅的调料，把之前准备的，大蒜的、生姜、辣椒等一起下锅炒香！中火！中火！中火！不然会炒焦！

加水，或啤酒煮开！下过好油的牛蛙

煮至熟即可！捞出换小盆，下面铺上之前过水熟的莴笋！把牛蛙铺在莴笋上！

把刚才锅里的汤也放进小锅里

面上铺适量辣椒粉、青红花椒、干辣椒、葱花。

烧热油浇上去！有小视频！这一步请注意安全！

放几根香菜

完成！