酸奶机版免烤牛肉

2 人做过这道菜
利用酸奶机的低温特长来做烤牛肉、很简单。而且不用刷锅、没有油烟。

用料  

瘦牛腿肉300克 香叶1片 调料: 洋葱泥40克 蒜泥1瓣 酱油2汤匙 蜂蜜1茶匙 红酒1汤匙

酸奶机版免烤牛肉的做法  

  1. 用分量外的盐搓一下肉。如果肉的形状比较宽、用棉绳绑一下

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤1
  2. 把洋葱和蒜搓成泥

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤2
  3. 把所有的材料混合均匀

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤3
  4. 把肉和调料放入密封口袋里并放入冰箱冷藏一夜

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤4
  5. 容器中倒入热水250ml左右、把肉连同口袋一起放入容器中、小心别烫着。这时肉要全部浸在热水中、如果不够、再加点热水、盖上盖子。

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤5
  6. 设定62度3小时。

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤6
  7. 切成薄片、可以当凉菜下酒菜

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤7
  8. 可以做成盖饭、加上温泉蛋或者土豆泥、味道更棒👍

    酸奶机版免烤牛肉的做法 步骤8

小贴士

这种烤肉没有肥肉、切的时候尽量切薄点。早餐夹在面包里也非常好吃😋

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

酸奶机版免烤牛肉相关分类

该菜谱发布于 2018-05-24 18:36:48
92 收藏


酸奶机版免烤牛肉的答疑

  • YAMI_j4uv  2020-02-29  
    1
    普通的不能调温的酸奶机温度可以吗,温度是不是太低了,会不会弄得中间不熟
    作者回复 2020-02-29  
    不能低于60度。
  • 下厨房用户_cqo7b  2019-08-06  
    1
    口袋是密封塑料袋吗?还是别的什么?有品牌吗
    作者回复 2019-08-07  
    Ziploc密封袋
  • 雪花爱烘焙  2019-01-23  
    1
    肉的颜色咋恁红,放的啥啊
    作者回复 2019-01-23  
    这是牛腿肉、没有脂肪、含铁质多。色泽红润😄🎶
  • 雪花爱烘焙  2019-01-23  
    1
    口袋不怕高温?63度肉能熟?面包机能做不?哈哈我就觉得我问题太多😀
    作者回复 2019-01-23  
    口袋不是超市用的口袋哦!这种烤肉是英国烤肉。传统做法很麻烦、而且温度不好掌握。低温烹饪方法、肉非常嫩。用面包机没有做过。用电饭锅可以做。我还有一个菜谱是用普通锅做的、你可以参考一下。不懂就问、这样很好呀👍🏻
  • sospkoo  2018-08-14  
    1
    亲,你这个什么牌子的酸奶机可以调温度的?我一直想买这样的酸奶机,求告知牌子,谢谢🙏
    作者回复 2018-08-14  
    Vitantonio
  • 食物大杂烩  2022-04-25  
    0
    请问电饭煲怎么做呢?
    作者回复 2022-04-26  
    电饭锅中倒入5杯热水(1000ml)+1杯凉水(200ml)。大概75度水温。放入密封好的牛肉、按保温键、保温1小时30分钟。

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