🍅番茄煎蛋面🍜

Name: 🍅番茄煎蛋面🍜
Ingredients: 1个西红柿; 1个鸡蛋; 1两面条; 1根葱; 2克盐; 少许鸡精

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用料

1.番茄去皮切片、切葱花、拌蛋液（蛋液中少盐）。
2.高温油下蛋液，两面焦黄后盛出。少油下番茄片，炒3分出水后加开水400-450ml。
3.下细面1两，煮好前半分钟加入煎蛋碎，锅中加盐调味。最后加葱花及适量鸡精。起锅

注意第二步中加水量，一两面一般400ml水。面汤才浓郁，面也能熟。收水后面及面汤全部盛出即为一碗番茄煎蛋面。这步自己摸索。
这种操作方法比单独起锅白水煮面的味道更加浓郁，面也吃进了汤汁。

煎

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该菜谱发布于 2018-05-24 23:42:09

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