购买新鲜的茉莉花
500克茉莉花清水洗净晾干备用
各种自己喜欢的水果洗净晾干切块,柠檬去皮(皮有苦涩味),也可以不去皮,看个人喜好
一层茉莉一层水果一层冰糖这样叠加,尽量最上面一层是水果或者冰糖,尽量不要让茉莉在最上面一层,最后倒入纯净水盖好,2-3天看到冰糖基本融化后每天早晚各一次打开盖子搅拌均匀排气,这样排气持续15-20天左右,最后阴凉地方密封3个月后就可以食用了,当然酿得时间越久越好
也可以用单纯的茉莉花和红糖制作,也是一层茉莉一层红糖这样叠加,红糖与鲜花纯净水的比例是1:1:0.5
同样最上面一层是红糖,而且红糖尽量多一些,2-3天左右红糖开始融化,这几天每天早晚两次开盖搅拌排气,15-20天后密封保存3个月