清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
飞 雨
本人一向不喜欢吃🐟鱼，尤其是讨厌鱼的腥味。可又知道鱼特别有营养。我不吃可以但不能不让孩子吃呀。于是，就开始进行鱼的各种做法，学着别人做红烧鱼每次煎鱼的时候不是煎烧就是全部散架，还弄得满胳膊被油溅的都是水泡。现在做的这款蒸鱼不但一点儿都不腥而且营养美味，看上去也是色香味俱全。最主要的是简单快捷还保护了我自己。😜我也渐渐爱上了吃🐟。想吃就试试就知道好不好吃啦！
用料
| 鲈鱼1条一斤左右 | 条 |
| 姜一头 | 片 |
| 蒸鱼豉油适量 | 勺 |
| 葱七八根 | 根 |
| 油适量 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
| 料酒适量 | 勺 |
| 生抽适量 | |
| 小米椒一个 |
清蒸鲈鱼的做法
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把鱼洗净，鱼选择一斤左右的最好。
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姜丝辣椒小葱切段备用。
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把鱼先用盐料酒生抽抹遍全身，将生姜片小葱打结放入鱼肚子里，再将生姜片放入盘中及鱼身上腌制十几分钟。
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水烧开后，把鱼腌制的汤汁生姜葱全部拿出倒掉。
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上锅蒸八分钟。
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真好的鱼拿出，此时的汤汁不要倒掉。
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淋上蒸鱼豉油撒上葱花段，生姜丝，辣椒丝
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另起锅，倒少许油烧热直接淋入鱼身上即可！
小贴士
爱吃辣的，可以多放一些小米椒。
盐只在腌制时放，之后都不用再放盐了，因为腌鱼时在鱼身上已抹了盐加上蒸鱼豉油本身就有咸味。如果掌握不好盐的分量时，之后可以多加蒸鱼豉油。
盐只在腌制时放，之后都不用再放盐了，因为腌鱼时在鱼身上已抹了盐加上蒸鱼豉油本身就有咸味。如果掌握不好盐的分量时，之后可以多加蒸鱼豉油。
