葱香四溢口水横流超好简单口水鸡

Name: 葱香四溢口水横流超好简单口水鸡
Ingredients: 三只鸡腿; 三片姜; 一勺料酒; 一小把小葱; 一大把蒜末; 一小段桂皮; 两片香叶; 半个八角; 一小把花椒; 3克糖; 两勺生抽; 两勺醋; 半勺蠔油; 半勺芝麻油; 半勺花椒油; 半勺辣椒油; 一小把花生碎; 一小把白芝麻

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rosetimes秉秉饼饼

武汉的春天很短，前天还在享受和煦的春光，今天就已翩然入夏，气候多变人也变得很懒散，简单好做让人食欲大振的葱香口水鸡就适合此时的胃口

用料

鸡腿	三只
姜	三片
料酒	一勺
小葱	一小把
蒜末	一大把
桂皮	一小段
香叶	两片
八角	半个
花椒	一小把
糖	3克
生抽	两勺
醋	两勺
蠔油	半勺
芝麻油	半勺
花椒油	半勺
辣椒油	半勺
花生碎	一小把
白芝麻	一小把

葱香四溢口水横流超好简单口水鸡的做法

口水鸡要想美味选用新嫩多汁的三黄鸡为最佳，鸡腿也是可以的
鸡洗净冷水加三片姜，一勺料酒，大火煮开小火三分钟熄火焖十五分钟
焖鸡的同时来做调味汁
锅里放适量油小火将葱段煎香
留葱油将葱取出（可以吃掉）下半个八角，一小段桂皮，两片香叶，一小把花椒，一大把蒜末用小火煎香
加入3g糖，两勺生抽，一勺香醋，半勺蠔油，加入三勺高汤小火煮十分钟煮好尝尝看看需不需要再放盐
另取一锅炒香花生碎再加入白芝麻炒香待用焖得刚刚好的鸡取出立即过冰水经历了冰火两重天的鸡肉Q弹滑嫩
待鸡肉完全冷却剔骨斩块
将一勺芝麻油，辣油，花椒油混合在酱汁里淋在鸡身上
撒上两个切末的小米辣小葱末炒香的花生及芝麻
然后就没有然后了赶紧开动吧