蛋白糖 meringue cookie
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人做过这道菜
阿梨不是阿狸
只要蛋白和砂糖，就可以做萌化了的小鸡蛋白糖
以前做甜品剩下的蛋白都随便调调色就做了樱花蛋白糖
只要稍微多用一点心，其实可以做出更可爱的造型
不得不说韩国甜品师的可爱创意真是赞
来自youtube上초의 데일리쿡Cho's daily cook的方子
以前做甜品剩下的蛋白都随便调调色就做了樱花蛋白糖
只要稍微多用一点心，其实可以做出更可爱的造型
不得不说韩国甜品师的可爱创意真是赞
来自youtube上초의 데일리쿡Cho's daily cook的方子
用料
| 蛋白（蛋清） | 45g（2个左右） |
| 细砂糖 | 50-60g（根据口味调整） |
| 食用色素（红黄黑） | 适量 |
| 白醋/柠檬汁（可不用） | 几滴 |
蛋白糖 meringue cookie的做法
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蛋白分离出来后，放入无水无油的打蛋盆里，电动打蛋器打出大泡泡后，分三次加糖打至干性发泡。提起打蛋头有尖角即可。
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2/5的蛋白霜装入裱花袋待用
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再取1/5分别用牙签蘸食用色素，画圈调匀。色素可以一点一点加，牙签蘸的其实就够用了。
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剩余2/5加少许黄色调匀，要比上面的黄色蛋白霜再浅一点
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分别装入裱花袋，后面封口。
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裱花袋剪口，在烘焙纸上挤出白色小鸡的身体，轻轻提起裱花袋使蛋白霜有尖角
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有颜色的裱花袋剪小口，在大尖叫上并排挤三个红色小尖角当成鸡冠，前面依次画上嘴巴、眼睛
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黄色小鸡是小母鸡，相对比较简单。图上还没画完，嘴巴旁边可以点一下腮红
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入烤箱，在100°C / 212°F烘烤50分钟〜1小时即可。
