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正方小吐司

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厚切黄油吐司片的厨房  厚切黄油吐司片

用料  

高筋面粉 220g
全麦面粉 5g
糖 20g
盐 3g
奶粉 8克
炼乳 10g
活性干酵母 4g
水 150g
黄油 16g

正方小吐司的做法  

  1. 除黄油外材料混合，搅拌15分钟后放入黄油。

    发酵1小时。
    拿出面团松弛，分成两份。静待10分钟。
    分别把面团擀长，左右两边向中间叠，再擀长后把面团卷起。

    放入吐司模具二次发酵，大约40分钟至1小时。气温较高发酵时间可以短一些，视乎面团状态。

    烤箱190度烤38分钟





    正方小吐司的做法 步骤1

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-05-26 12:07:30
56 收藏
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正方小吐司的答疑

  • szsilvia(下厨房)
    szsilvia  2020-07-18  
    0 赞
    亲，请问这份量是一个10*10*10用量吗？
    作者回复 2020-07-22  
    嗯嗯 是的
  • barbielin(下厨房)
    barbielin  2018-11-24  
    0 赞
    請問，您的吐司盒是多大尺寸的？
    我的吐司盒是10*10*10的一直這不到適合的配方
    作者回复 2018-11-27  
    我的也是10*10*10的😀

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