快手销魂脆皮烤鸡

童子鸡一只洗净备用，洋葱大蒜切碎。不喜欢大蒜也可以不放。

洋葱大蒜碎里加入盐，黑胡椒粉，百里香，橄榄油拌匀。各调料的量根据自家平时口味进行加减调整，个人觉得多放点才能入味，喜欢的也可以加入孜然粉，五香粉，辣椒粉等调味。

把拌好的调料均匀地抹在鸡身上，鸡肚子里面也都抹上，腌制两小时。

土豆洗净，切块。我用的自家种的红皮土豆，大小不一，大的切一下，小的就整个了。

土豆也同样用洋葱，盐，黑胡椒粉，百里香，油拌匀腌上。腌制土豆各调料的份量不用太多。

两小时后。烤盘铺上锡纸，摆上鸡（这只鸡的造型挺销魂的吧😄）把内脏（如果有的话）塞在鸡肚子下面，鸡翅尖和鸡爪用锡纸包起来。土豆摆放在旁边空处，有切面的在调料里再裹一下，切面朝下摆放。烤箱设置烤肉档（具体根据自家烤箱进行选择）200℃，20~25分钟。

随时观察烤箱里食材的状态，烤箱温度和时间只是参考。土豆软了，鸡烤得胀鼓鼓的有弹性就可以了。