鹰嘴豆香菇纯素香肠
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猫蓉蓉
能做七根
用料
鹰嘴豆香菇纯素香肠的做法
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香菇提前泡发，沥干水分。
鹰嘴豆提前浸泡12小时后煮40分钟软烂，捞出沥干。
香菇、熟鹰嘴豆、豆腐放入料理机打成泥
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将芝麻酱、酱油、盐、孜然粉、淀粉、清水混合搅拌，放入打好的鹰嘴豆香菇豆腐泥取出，搅拌均匀
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模具内壁用厨房用纸沾油抹薄薄一层，有助完整脱模
用裱花袋将混合泥均匀放入模具十分满
改进盖子并将四周及每条香肠边缘按压紧实
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蒸锅上汽后蒸20分钟
出锅后倒去模具盖上多余水分，略冷却后抓住模具对角拉扯几下倒扣即可脱模
