黄金芒果椰奶冻

Name: 黄金芒果椰奶冻
Ingredients: 100g牛奶; 25g椰奶; 15g炼乳; 3g吉利丁; 150g新鲜芒果泥（新鲜的芒果直接去皮去核打成果泥）; 25g淡奶油; 84g椰奶; 15g炼乳; 2.5g吉利丁; 112g淡奶油

8.0 综合评分

12 人做过这道菜

说起梅森杯...
这个红遍各大社交网站的玻璃罐你绝对不陌生
看似不起眼的梅森杯
装满了诱人的美食后
你会发现这个世界简直太神奇了
五颜六色的沙拉、清爽的果汁、美味的蛋糕等等...
统统被放入透明的梅森杯中之后，一览无余地展示着食物的本色。
这次给大家带来的是——
杨枝甘露口感的黃金芒果椰奶冻

用料

一、芒果布丁
牛奶，椰奶，炼乳煮至50度左右，
加入泡软的吉利丁搅匀
降温到30度左右加入新鲜芒果泥搅匀
淡奶油打六成发，加入第4步混合均匀
倒入梅森杯中一半的量，轻微震平，冷冻至表面凝固
二、夏日风情椰奶冻
椰奶和炼乳煮至50度左右
加入泡软的吉利丁搅匀
淡奶油打至六成发
将第8步分两次加入打发的淡奶油中翻拌均匀（此时椰奶冻会比较稀，需要封上保鲜膜冷冻至稠厚，类似酸奶状）
取出冻好的椰奶冻充分搅拌均匀，转入裱花袋挤入装有芒果布丁的梅森杯中至8-9分满，轻微震平、冷冻2小时加上新鲜芒果即可食用！（未加上装饰的芒果肉前可冷冻10天左右，食用时冷藏解冻2小时）
梅森杯搭配甜品，颜值超高！