青椒炒玉米
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人做过这道菜
米一米
成都有一种辣椒，叫“二荆条”，细长而略弯。五月初夏，呈绿色时摘下，有辣椒特有的清香，可炒肉，可入素菜。待到七、八月，成熟后变成红色时，婆婆爷爷们，就会把它们放入自家的泡菜坛里，又或者剁碎后，做成可供家里使用一年的红豆瓣。
这个菜里用的青椒，就是“二荆条”。
玉米是“彩糯”，淡淡的甜味，咬上去糯糯的。五月中下旬，就可以开始吃这种糯玉米了。
这个菜里用的青椒，就是“二荆条”。
玉米是“彩糯”，淡淡的甜味，咬上去糯糯的。五月中下旬，就可以开始吃这种糯玉米了。
用料
青椒炒玉米的做法
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二荆条
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玉米剥粒，洗净，沥水。
二荆条洗净，切粒，备用。
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锅中放油，油热后，先放二荆条粒，酥一下。
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再倒入玉米粒，一起翻炒，快熟时，加入适量盐。
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盛入盘中，即可。
小贴士
1、这个菜，油放得量多量少，会有不同的口感。大家可以根据自己的口味，来选择。
我的这个，油放得较少，炒出来，玉米粒的表面，会有微微的糊点。有点点焦香和干香。
如果油放得较多，玉米粒，会软糯多汁。
2、二荆条，可以用青椒，菜椒代替，口感会不同
我的这个，油放得较少，炒出来，玉米粒的表面，会有微微的糊点。有点点焦香和干香。
如果油放得较多，玉米粒，会软糯多汁。
2、二荆条，可以用青椒，菜椒代替，口感会不同
