排骨洗净切断，冷水入锅，料酒少许，烧开去浮油。
山药去皮切断。切山药手痒，可以抹面粉，一会就不痒了。
排骨放入高压锅，水没过食材，一勺盐。我用的日本高压锅上汽后小火压10分钟，开盖放入山药。（此处砂锅只是当碗用一下）
尝一下咸淡，根据口味是否加盐，高压锅封盖，上汽后压3分钟，泄压开锅。
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萱萱妈的厨房
