麻辣小龙虾
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人做过这道菜
潮汕雅资娘
买了10斤，5斤煮麻辣，5斤煮蒜蓉
用料
麻辣小龙虾的做法
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洗刷刷，抽虾线，没剪头
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蒜拍扁，姜切片，葱切段，葱白单独留出，所有辣椒切段，蒜不怕多
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下小半锅油，猛倒！油热先下姜蒜辣椒葱白爆香，油再次热再放辣椒八角花椒香叶爆香，＋一勺自己爱的辣椒酱，下虾爆炒至颜色全变红，下啤酒，加点水，下三大勺盐，半瓶蚝油，一勺糖，酱油沿锅边放两圈，颜色不够深可以再来点老抽，翻炒烧开焖煮20分钟，开盖收汁，下一勺盐，一大勺鸡精，把剩下的葱绿段倒入翻炒起锅
小贴士
也可以在焖煮的后5分钟加入配菜拍青瓜。适合不太能吃辣的口味，比如广东银~
