＃生酮可吃的冰淇淋／覆盆莓奇亚籽口味

煮半锅水，水开转小火，用杯子装生蛋黄打散，隔水加热并且不停搅拌避免蛋黄过熟结块，随时摸杯子注意温度，若太热就把杯子离水继续搅拌，断续隔水加热。

蛋液微热时加入赤藻糖醇一起搅，甜度自行调整。（赤藻糖醇也可以加在半对半鲜奶油里，甜度自己决定。）
蛋黄液要一直搅到变成蛋黄酱那样浓稠，快完成前加入奶酒拌匀去蛋腥。

取半对半鲜奶油300cc加入覆盆莓奇亚籽果酱450g搅拌，视自己要的甜酸度添加赤藻糖醇和柠檬汁搅拌到有稠度，之后放入保鲜盒冷冻4~6小时。

（右边紫色那那就是半对半鲜奶油/Hood Half and Half，最左边的是杏仁奶）

昨天下午才做的，晚上冻好试吃后就停不下来，满满一盒到今天只剩一半了。