酒酿
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上善若水-178
用料
| 糯米300 | 克 |
| 酒曲 | 1/3袋 |
酒酿的做法
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取出1/3袋酒曲
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我一般用这个牌子
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碾压成粉
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盛出刚煮好的糯米饭
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自来水冲凉
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找个闲置的电饭锅内胆，撒上大部分酒曲（留一点备用）
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搅拌均匀
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压实，挖个地洞
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将剩余酒曲均匀撒入，盖上盖子，剩下的就交给时间吧！
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30°的气温，36小时后，酒渗出来了
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倒入掺了2两冰糖的凉白开，再等待12小时
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兑水后12小时后，切开酒糟，并正面翻转向下，再等待12小时，就可以喝了，不信现在你可以尝尝看，现在是冰糖水的味道。
小贴士
用厚浴巾将电饭锅裹住保温，24-36小时后（视温度高低导致时间短长），只要地洞里溢满了酒，就可以兑入一热水瓶（2000毫升）左右的凉白开，再保温24小时，就可以放入冰箱喝一个月啦！
