栗拉吃饭去
牛排法士达卷墨西哥沙拉
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人做过这道菜
一想到挑食的栗拉，我就会思考有哪种美食，营养丰富，又能够勾起她的食欲。墨西哥法士达外观颜色丰富，又有蔬菜和豆类以及牛肉的搭配。算是一到简单富含营养的主食菜肴了。
法士达：墨西哥很常见的家常菜肴。
食用方法：用墨西哥薄饼加入煎牛排和墨西哥沙拉，再淋上酸奶酱。
法士达：墨西哥很常见的家常菜肴。
食用方法：用墨西哥薄饼加入煎牛排和墨西哥沙拉，再淋上酸奶酱。
用料
| 去骨牛肋排（牛腩代替） | 300g |
| 红洋葱 | 1个 |
| 红黄彩椒 | 各1个 |
| 黑豆罐头 | 1/2罐 |
| 甜玉米罐头 | 1/2罐 |
| 牛油果 | 1个 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 1小把 |
| 酸奶油（酸奶+蛋黄酱代替） | |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | |
| 橄榄油 | |
| 白酒醋（白醋） | |
| 干奶酪 |
牛排法士达卷墨西哥沙拉的做法
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准备好沙拉需要的食材，切碎
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罐头黑豆和甜玉米粒倒出沥干水
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牛排如果从冰箱里取出，请提前放置到适温
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去掉牛肋的骨头
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调味：两面均匀撒上盐和黑胡椒，倒入橄榄油，把味道揉入牛肉中。
腌制十分钟。
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煎牛排：牛排腌制好，把锅烧热。因为腌制牛排时放了橄榄油，故锅中不再放油。
过热后放入牛排。（锅要烧的很热，放入牛排就可以听到嘶嘶声，快速锁住水份）
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牛排煎制过程中，不要频繁移动牛排
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牛排用大火每面煎制两分钟
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牛排煎好后，放在盘中静置五分钟
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墨西哥沙拉：
把切碎的红洋葱，菜椒，牛油果和香菜以及罐头黑豆和甜玉米粒放入锅中。
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调味：加入盐，黑胡椒。放入两小勺白酒醋。
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揉搓青柠使得青柠更容易出汁
把一个青柠的果汁全部挤入沙拉中
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最后倒入橄榄油，把沙拉搅拌均匀
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沙拉装盘
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把干酪碎撒在沙拉上
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墨西哥风味沙拉完成
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加热墨西哥薄饼，薄饼鼓起后出锅
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从超市买的墨西哥薄饼，比较省事。自己也可以制作，大家有需要我会单发一个菜谱的。
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把静置好的牛排切成条并装盘
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煎牛排完成
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酸奶酱制作：蛋黄酱和酸奶按2：1混合
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摆盘，上桌。口感丰富，富含营养的墨西哥风味法式达就做好了，快去体验一下墨西哥风味吧！
小贴士
白酒醋超市中买不到，可以放少量白葡萄酒。
沙拉在制作过程中把水沥干，不然卷墨西哥薄饼时会有汤汁流出。
干奶酪可以用超市的马苏里拉芝士碎，口感也很不错。
酸奶买稠一点的，要往蛋黄酱里加酸奶，不然蛋黄酱融不进酸奶里。当然能买到酸奶油就方便多了。
沙拉在制作过程中把水沥干，不然卷墨西哥薄饼时会有汤汁流出。
干奶酪可以用超市的马苏里拉芝士碎，口感也很不错。
酸奶买稠一点的，要往蛋黄酱里加酸奶，不然蛋黄酱融不进酸奶里。当然能买到酸奶油就方便多了。
