面包棒

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棒约翰同款面包条,兔子的配方,赞一个,配料简单、做法简单、省时间、宝贝爱吃……各种优点

用料  

高筋面粉 300克
208克
细砂糖 26克
4克
酵母 3克
黄油 23克

面包棒的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合倒进面包机桶,注意糖盐不要直接与酵母接触,糖盐埋最下面,最上面放酵母

  2. 面包机选择和面程序,打开机器盖子,和面程序一遍结束后加入黄油,继续和面程序第二遍。注意:和面时不要盖盖子

  3. 选择发酵程序,盖上面包机盖子,面团发酵至2倍大左右,手指戳洞不塌陷不回缩即可

  4. 案板上撒干面粉(必备!必备!必备!),轻揉面团,用擀面杖擀成约1cm厚的面皮,不要太用力,不必使面团完全排气,用叉子或者滚针在面皮上扎洞洞

  5. 烤箱220℃预热十分钟

  6. 披萨刀将面团切成拇指粗细的条,切好后双手沾干粉将面条分开,可以直接用双手将面条滚到一边,以防粘连

  7. 把分开的面条放在油布上,至少间隔1cm,放不下的留着第二锅再烤,一定要用保鲜膜盖起来

  8. 烤盘拉出一半,确保不会掉下来,以防烫伤,把放好面条的油布小心放在预热好的烤盘上,送进烤箱,中层,210~220℃烤十分钟左右,中途打开烤箱把烤盘换一下方向,所有面包条表面金黄即可出炉,凉凉,装袋。

 

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该菜谱发布于 2018-05-29 11:51:22
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