海皇粉丝捞
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人做过这道菜
王潇呢
记录菜谱。快手又好吃。鱼露必不可少。家中有海鲜的话，加入海鲜也是很好的。但是就没那么快手啦。
用料
海皇粉丝捞的做法
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粉丝冷水浸泡二十分钟至粉丝变软。
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大蒜切蒜末，一勺蚝油与蒜末拌匀。
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烧一锅水，浇入一勺老抽。水开后下泡软了的粉丝。
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大概煮10-20s，粉丝煮到用力夹筷子会断即可捞出。
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捞出的粉丝放点油拌匀，防粘。
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大火起油锅放三勺油，下蒜末炒香。转小火放入生抽鱼露。
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放入粉丝，开小火，用筷子不断捞起小缕粉丝翻炒，至无结成坨的粉丝。
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起锅前放入小葱末。
小贴士
1.粉丝不可煮太软，煮后捞起要立即给油拌匀防止粘在一起。
2.炒粉丝时不要用锅铲，用筷子挑起，越高越好。如此反复至粉丝干爽不粘黏。
3.一勺=中式瓷汤匙（小）
2.炒粉丝时不要用锅铲，用筷子挑起，越高越好。如此反复至粉丝干爽不粘黏。
3.一勺=中式瓷汤匙（小）
