葱香花卷

面料：低筋面粉（500g)、酵母粉5g(冬天、泡打粉6g、糖30g、温水（270g).先加入酵母、泡打粉和糖，分几次加水，揉面成团、醒面10分钟。擀成大片（不易太 薄，不容易蒸发）。

擀成大片，加油抹平、加盐二平勺（8g）、抹平后加葱花（40g)、可选加火腿肠丁、 或萝卜丁等配料，卷成长条。

切成小块（不易太宽），用筷子放在中间压到底，轻轻转动筷子，抽出筷子，留一点点筷子在面团里。用手拉长前面的面团，翻转。沿着筷子卷起来，到最后时用筷子往下压一点，抽出筷子即可。

剂子: 50g。一斤面粉可做18-20个花卷。
进蒸笼醒发30-40分钟，上火蒸8-10分钟即可