纯净素食.彩虹拌饭
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Yi__
七人份食材
灵感来自于韩式拌饭，用香松和梅子酱油代替韩式辣酱，更为清爽，更能品尝到蔬食本来之味。
灵感来自于韩式拌饭，用香松和梅子酱油代替韩式辣酱，更为清爽，更能品尝到蔬食本来之味。
用料
纯净素食.彩虹拌饭的做法
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煮米饭，称米克数，男士90g/人，女士70g/人。
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可生食的食材：紫甘蓝、胡萝卜、青瓜/生菜，洗净切细丝，越细拌饭口感越好。
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豆芽焯水断生，荷兰豆切细丝少油清炒熟，土豆切小粒煎香至熟。
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待米饭熟，把所有食材准备好开始摆盘。
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先装米饭，在米饭上铺薄薄一层杏仁香松，再码菜料，最后淋上一勺梅子酱油。
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开动啦，十分清爽的感觉，很适合夏天。
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拌匀再吃味道更佳。
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用到的杏仁香松和梅子酱油均在誉采四楼商店有售
小贴士
这是四、五年前写的食谱了，现在看有很多地方可以改进，供大家参考。
要切丝的食材现在一般用擦丝板，会省力很多。
土豆粒很好吃，但是一直要站在锅边煎和翻面就不可爱了，现在会改用烤的：
土豆切二厘米左右小立方，拌上适量盐与黑胡椒。烤盘上铺好烘焙纸，把土豆粒均匀铺开，尽量每颗之间留有间隙，烤箱200度烤15分钟左右，至表皮金黄。非常好吃。
要切丝的食材现在一般用擦丝板，会省力很多。
土豆粒很好吃，但是一直要站在锅边煎和翻面就不可爱了，现在会改用烤的：
土豆切二厘米左右小立方，拌上适量盐与黑胡椒。烤盘上铺好烘焙纸，把土豆粒均匀铺开，尽量每颗之间留有间隙，烤箱200度烤15分钟左右，至表皮金黄。非常好吃。
