广式椰蓉奶酪月饼

105克糖浆，3克枧水，45克油。

筛入150克面粉。

揉成光滑的面团。

室温放2个小时，保鲜膜包好。面团分成剂子，30克一个。擀面皮，包馅。

馅:普通面粉，过筛，炒熟，变黄色。

奶油奶酪微波炉加热一下。

调馅：蛋液加糖粉，加奶粉一起放入。搅拌均匀。

加椰蓉，奶油奶酪，搅拌均匀。

加熟面粉搅拌均匀。

加蔓越莓干。干的话，加一点牛奶，也可以不加。

搅拌均匀，和成馅。分成45克一个剂子。，冰箱冷藏30分钟。

包好月饼，按压成型。

放烤箱之前远远的喷水，上火180度，下火190度，月饼烤5分钟，刷蛋液一遍(蛋黄20克，蛋清10克)，再烤15分钟。上色。