奶酪条（小嶋老师的方子）

酸奶油事先提前一些时间做，柠檬汁倒入淡奶油里稍微搅拌，让它静置一会。（会结成像酸奶一样的稠状物体）

饼干碎里加入融化的黄油，再容器内压实。（因为奥利奥我买的就是碎，所以只是稍微敲打了一下就和黄油混合了）

奶油奶酪室温放软搅打一下，加入糖用电动打蛋器中速搅拌至顺滑，体积适当增加一倍左右。放入香草荚（没有可以不加）搅拌

加入酸奶油继续搅打。顺滑之后加入融化的黄油，搅打到充分吸收。

把全蛋液和蛋液混合在一起，分四次加入到奶酪糊内，每次都重复混合了再加，不要一次性加入。最后过筛一次玉米淀粉倒入奶酪糊中搅拌。可以用电动打蛋器也可以用手动，搅拌到看不见粉末。

最后把奶酪糊倒入刚刚铺有饼干底的容器内。外面再放一个注有一公分左右水高度的烤盘，用水浴法烤制。180度烤40分钟（中间觉得上色可以了就加盖锡纸。烤完关掉烤箱但是不要取出，在烤箱内待1小时再取出。包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜第二天味道更加。

切的时候如果想要边缘好看，刀加热了切，切完一刀擦掉残留再加热再切，边缘就不会想我图片上那种狗啃的样子了。这次没有加盖锡纸，烤的颜色有点重。