豆面面条

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我家先生爱吃豆面面条,还要新鲜滴,木有办法,看了很多厨友的配方,经过反复试验有了这个配方

用料  

粗黄豆粉 50克
细黄豆粉 50克
普通面粉 400克
15-20克
170-180克
淀粉 适量
小苏打 3克

豆面面条的做法  

  1. 面粉,粗细豆面盐混合

    豆面面条的做法 步骤1
  2. 我用了170克,你可以按照你家面粉的干湿来加水

    豆面面条的做法 步骤2
  3. 和面,入压面机

    豆面面条的做法 步骤3
  4. 多压几遍

    豆面面条的做法 步骤4
  5. 成型

    豆面面条的做法 步骤5
  6. 撒上淀粉,防粘

    豆面面条的做法 步骤6
  7. 再压成薄片撒淀粉,一定要撒哦

    豆面面条的做法 步骤7
  8. 调节宽度,切面就可以了

    豆面面条的做法 步骤8

小贴士

没有粗豆面,细的也是一样的,小苏打最好是加上,可以让面条更筋道,面条压好,一定要多放淀粉,防粘连,放入冰箱吃的时候拿出来就行。随意配菜,酱类

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

豆面面条相关分类

该菜谱发布于 2018-05-30 15:42:24
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