<鸡蛋胶袋肉>
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玲珑小煮妇
用料
<鸡蛋胶袋肉>的做法
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①先用滚水浸泡花胶，泡个半小时或时间更长都没关系。
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②将泡好的鸡蛋胶洗净，放入隔水炖倒入少许清水浸过鸡蛋胶就好，再放入薑片(主要是去腥味)，开火炖至1个半小时。(这要根据胶的厚度质量炖的时间差异各有不同)
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③准备好的肉末放入麻油芹菜蚝油1汤匙，盐少许，搅拌均匀即可。
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④将炖好的鸡蛋胶捞干，把准备好的肉末塞入(这个环节最费时间，建议上班族的妈妈们得提前做好放冰箱也行)，加上辣椒点缀，盖锅蒸至15分钟淋上蚝汁即可。(蚝汁要加水稀释)
小贴士
鸡蛋胶不易炖时间过长，要不粘住不好打开，打开要从下用小指搓一下，再从下至上用手指插入
