清凉解暑的桂花酸梅汤
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人做过这道菜
blue_yuki
炎热的夏天，回到家中打开冰箱，来一杯清凉解暑的桂花酸梅汤，一定是非常愉快的享受。我喜欢自己煮酸梅汤，酸甜程度、用料选择，可以自己控制，家人都很爱喝。
用料
| 乌梅 | 10-12颗 |
| 甘草 | 15-16克 |
| 陈皮 | 30克 |
| 山楂 | 一大把（约40片） |
| 冰糖 | 50克左右（根据个人口味调节） |
| 洛神花 | 8朵 |
| 桂花 | 适量 |
| 饮用水 | 2.5-3升 |
| 以下材料随意 | |
| 罗汉果 | 半个 |
| 红枣 | 5-6个 |
| 枸杞 | 适量 |
清凉解暑的桂花酸梅汤的做法
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把乌梅、甘草、陈皮、山楂、罗汉果、红枣冲洗一下，加入洛神花，然后加入饮用水泡一会儿。洛神花不用冲洗，直接泡；罗汉果掰开，把里面的籽一粒一粒分开；红枣要切开泡。
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材料泡差不多20分钟就可以煮了，大火煮开，转中小火煮半小时，根据个人口味加冰糖，待冰糖融化后，尝尝味道是否合适，再煮五分钟后关火，撒入一把干桂花。
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待酸梅汤晾凉一些后，过滤出汤汁，等完全放凉后放在冰箱里保存即可。
小贴士
1. 酸梅汤中最主要的材料是乌梅、甘草、陈皮、山楂，这四种材料就有了基础的味道。洛神花煮后，汤汁有很好看的颜色，建议添加，但会略有酸味；罗汉果、红枣根据个人喜好，可放可不放；还有加入枸杞，稍微晚一点放，不要煮太久。
2.酸梅汤喝的时候已经是在冰箱里冰镇着的，所以不要加太多冰块，不然会冲淡汤汁的味道。
3.喝的时候还可以撒一些桂花做装饰。
2.酸梅汤喝的时候已经是在冰箱里冰镇着的，所以不要加太多冰块，不然会冲淡汤汁的味道。
3.喝的时候还可以撒一些桂花做装饰。
