炸酱面

锅里热油，炸香葱末，生姜沫。锅里热油，放入少许郫县豆瓣酱炒出红油。

放入肉末，先放白的，炒出肥油，再放瘦的。放点生抽。

放黄酱和甜面酱，比例是二比一。（其实怎么弄都很好吃啦，我比例并没有严格按照二比一来），再加入土豆丁和花生。加一点水煮一下，加水是为了把土豆焖熟。

黄瓜切丝，胡萝卜切丝。手擀面煮开捞起放在盘子里，记得一定要沥干水份，等下做出的杂酱面才好吃劲道。

这个时候肉酱已经煮的差不多了，可以放点水淀粉把汤汁收干。（不放也可以）把酱盖在面上，再摆好黄瓜丝和胡萝卜丝。收工，开吃！

可好吃了！老公吃的赞不绝口👍，土豆软糯，肉酱鲜香。吃不完的肉酱可以放在冰箱里，下次再继续拌面，拌馒头，方便！