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马铃薯片蛋饼P122

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A-cha的厨房  A-cha
自用mark。
来自斗牛犬餐厅主厨《厨神的家常菜》
P122

用料  

橄榄油 少量
鸡蛋 3个
咸味马铃薯片 35g

马铃薯片蛋饼P122的做法  

  1. 用手动打蛋器将鸡蛋打至起泡

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤1

  2. 将薯片放入蛋液（小心不要弄碎），在蛋液中浸泡1分钟

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤2

  3. 用平底不粘锅，中火加热，加一点橄榄油

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤3

  4. 蛋液倒入锅中，趁蛋液还没凝固时，用筷子把薯片分布均匀
    用铲子将锅边缘的蛋饼铲松（避免粘住锅沿）

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤4

  5. 等蛋饼底部凝结，取一大盘盖住蛋饼，倒扣平底锅，让蛋饼落入餐盘

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤5

  6. 将锅重新加热，倒入橄榄油

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤6

  7. 将蛋饼从盘子滑入锅中，加热20秒

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤7

  8. 装盘，开吃～

    马铃薯片蛋饼P122的做法 步骤8

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马铃薯片蛋饼P122相关分类

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该菜谱发布于 2018-06-01 17:46:54
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