米饭最好用隔夜饭,用一个大碗盛好饭,鸡蛋蛋黄蛋白分开,把蛋黄加入米饭中抓匀,葱切花。
中小火热锅下油涮一遍,再把油倒回去,下米饭,用勺子背面轻轻把米饭压散,翻炒,加入剩下的蛋白,翻炒,加入适量盐,胡椒,葱花,翻炒,加入一点鸡高汤,翻炒,出锅。
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