麻辣火锅
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人做过这道菜
三生川辣椒铺
火锅，
来源于民间，升华于庙堂，
无论是贩夫走卒、商贾农工，
还是达官显宦、文人骚客，
都敌不过它麻，辣，鲜，香的诱惑。
从原料、汤料的采用，
到烹调技法的配合，
使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起，
呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。
来源于民间，升华于庙堂，
无论是贩夫走卒、商贾农工，
还是达官显宦、文人骚客，
都敌不过它麻，辣，鲜，香的诱惑。
从原料、汤料的采用，
到烹调技法的配合，
使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起，
呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。
用料
| 三生川火锅底料 | 1整块 |
| 毛肚 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 黄喉 | 适量 |
| 鸭肠 | 适量 |
| 凤尾 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 豆皮 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 土豆片 | 适量 |
| 火腿片 | 适量 |
| 空心菜 | 适量 |
| 三生川石磨辣椒面 | 适量 |
麻辣火锅的做法
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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将三生川火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水；
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煮至沸腾，将食材放入锅中；
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开烫。
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注：根据个人嗜辣程度可适度添加三生川干辣椒。
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【自制油碟】起锅热油；
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【自制油碟】盛出待冷却备用；
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【自制油碟】将蒜末放入碗中；
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【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面；
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【自制油碟】放入冷却的食用油；
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【自制油碟】完成。
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开吃。
小贴士
仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
