准备好材料就可以准备做咯
蛋黄蛋白分离放2个容器内(要干净无油无水)
蛋黄加入糖牛奶拌匀,加入油拌匀后筛入低粉混合准备好
蛋白加糖打发,打发程度是到倒扣的时候蛋白不会动不会掉下来就正好
取2大块打发的蛋白放入调好蛋黄内,像炒菜一样混合一下,再将这混合好的倒入剩下的蛋白内,一样混合,注意不要消泡,会影响成品不爬高
倒入8寸的模具内,高一点从上掉下震一下出气泡,放入烤箱145度,55分钟,(视每人的烤箱而定)
出炉后还是高处扔下震一下,马上倒扣,等凉了脱膜
上传你做的简单的戚风蛋糕(蛋糕胚)