基础吐司

除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。对了，揉大水量的面团一定要预留水份，不可以一下子全部加进去。

后油后盐揉到完全，像这种水量大的面团，可以4,5,6档打面，很轻松哦，揉好的面温也不高。

滚圆室温进行基础发酵。

发酵至两倍大。

均分六份，滚圆松弛15分钟。

将面团擀开。

卷起松弛15分钟左右。

再次将面团擀开擀长。

卷起收口往下放入模具。

入温暖湿润处进行最后发酵至8,9分满。

入事先预热好的风炉150度10分钟，转130度21分钟，火力时间根据自己烤箱或风炉调节。
UKOEO 高比克这款风炉保温性非常好，有个智能温差补正，所以不用担心温度问题，而且可以多盘同烤，吐司也可以一次烤五个哦。

上色很均匀。

出炉放烤网晾凉，非常完美的烤色，从顶部到底部都是很均匀的颜色，皮也很薄。

组织细腻绵软。

很多厨友担心风炉烤的吐司口感会不会偏干？完全没有，很绵密哦。