黑森林蛋糕
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人做过这道菜
狐狸JULI
配方为八寸圆模的量，不过图片是六寸的
吉利丁片为2.5g一片
吉利丁片为2.5g一片
用料
| 蛋糕体： | |
| 巧克力 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 色拉油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋白 | 5个 |
| 糖（蛋白用） | 55克 |
| 奶油抹面： | |
| 黑巧克力 | 200克 |
| 奶油 | 160克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 打发好的奶油 | 400克 |
| 樱桃 | 随意 |
黑森林蛋糕的做法
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40g巧克力➕20g黄油隔热水融化拌匀
100g牛奶➕25g糖稍微加热拌匀
20g可可粉➕25g油拌匀后把融化的巧克力液倒入拌匀，再把牛奶慢慢倒入，一边倒一边搅拌
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把60g低筋面粉倒入巧克力液中拌匀，再加入5个蛋黄拌匀，把面糊过一下筛
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5个蛋白➕55g糖打发后取三分一入面糊中切半均匀，再把面糊倒回剩下的蛋白中切半均匀，记住不可划圈
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烤肉175度预热，烤40分钟。晾凉后切2-3片
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奶油抹面：200g巧克力➕160g奶油➕8g可可粉➕2片吉利丁隔热水加热融化，稍微凉了加入400g打发好的奶油搅拌均匀
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取一蛋糕片抹上一层巧克力奶油，放入樱桃或芒果，再盖一层巧克力奶油，抹好后再放一片蛋糕片，再重复奶油-水果-奶油，最后再盖一层蛋糕片，把剩余的巧克力奶油抹到蛋糕上就好，放入冰箱冷冻一会儿后取出洒上巧克力屑再稍微装饰一下就好啦！
