下饭菜№1#肉末茄子#
7.4
综合评分
403
人做过这道菜
萌萌爱吃呀
一道超级超级下饭菜
用料
下饭菜№1#肉末茄子#的做法
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1.锅里倒入较多的油，油热了之后加入蒜末、葱白，炒出香味
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放入肉末，大火煸炒五分钟左右，至肉末颜色半白半红
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2.倒入少量啤酒、美味鲜酱油、老抽、冰糖，盖上锅盖，小火收汁到一半，把肉拨到锅的四周，中间留出汁水，放入茄子块，盖上锅盖，大火炖5分钟左右。
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3.倒入少许醋、一点点红糖、洒一些盐调味，小火收汁到汤汁上有一层薄薄的浮油即可
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4.把汤汁全部倒入餐盘中，大火煸炒肉末茄子一小会，出盘，撒上葱花
