莴苣耶

电影《小森林》最打动我的台词：
“冬天一结束要做的第一件事就是
 准备下个冬天的食材
 在小森的生活就是如此周而复始。”

 冬天里做的咸肉放进冰箱保鲜
 时不时拿出来切上些薄片
 这个季节母亲就会选些鲜嫩的莴苣叶子
 咸肉放锅里炒几下逼出点肥油香气
 莴苣叶子是洗过烫过放菜油煸炒下可保青
 将淘洗过的米（*提前几个小时就淘洗好
 滤干水分 ）
 这样做出来的米饭不容易夹生）
 加热水与平日煮饭等量
 加入咸肉 开始～
 待滚 就放你的莴苣先生吧
 铁锅要来回翻动  像极了外头做生煎
 四周都要遇得见点火气才好吃
 停火焖 再起火 闻得见香味了就是要好了
 锅底结上薄薄锅巴的话火候最当时