蛋炒番薯粉丝

番薯粉丝用热水泡软并剪短备用

包菜切条备用

炒锅放油敲入新鲜海鸭蛋，加入适量生抽翻炒熟后出锅。

包菜继续用刚刚煎过蛋的锅炒，里面有剩余的油更香，油不够再加多一点炒出来的菜才会好吃，包菜喜油，加入适量盐和蚝油爆炒至八分熟出锅。

将炒好的两样统一倒一个碟子里也没事。

炒锅不用洗，继续下油炒番薯粉，番薯粉容易吸水，放多少油都不够，如果油多了容易油腻，所以要适当的放一点泡番薯粉的水，或者清水也可以，都没关系。翻炒一两分钟后加入盐、生抽、蚝油调味，再将刚刚炒好出锅的蛋和包菜一起倒入翻炒均匀就可以出锅了。

爽滑弹牙，别说当主食，就算偷懒没炒菜都可以管饱，有菜有蛋还有粉，营养齐全。