蛋黄豆腐
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人做过这道菜
紅蓮之弓矢。
第一次做～感觉好吃又快手
10分钟干掉一整盘的节奏啊
给问做法的亲友们写个菜单
ps：由于我…超…懒
所以做的过程中基本木有照过程图！
过程基本是百度找的图，以亲友们能看懂为原则，下次有时间再用自己照的图片替换吧hhh
10分钟干掉一整盘的节奏啊
给问做法的亲友们写个菜单
ps：由于我…超…懒
所以做的过程中基本木有照过程图！
过程基本是百度找的图，以亲友们能看懂为原则，下次有时间再用自己照的图片替换吧hhh
用料
蛋黄豆腐的做法
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火腿肠切丁（or一切你喜欢的红色系菜菜，比如说胡萝卜…）
青椒切丁（or一切你喜欢的绿色蔬菜，比如说黄瓜、豌豆…）
还可以加入玉米🌽
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在永辉超市买一盒内脂豆腐（400g）
脱模！
方法也是从网上看的——
倒扣过来用剪刀在四个角角都剪个口口让空气进去
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翻过来
撕去正面的包装然后再次倒扣
豆腐就自己掉下来啦
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小心地把豆腐切块，因为内脂豆腐太嫩啦～
切成大拇指大小
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切块的豆腐放进烧开的水里
开中火煮5-8分钟，定型（内脂豆腐不煮太容易碎了）
捞出来放进冷水里备用
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3个熟咸鸭蛋，把蛋黄剥出来（容易流油，小心哦～）蛋白放到边边不用它
咸蛋黄用勺子尽量压碎，太干的话可以加点水比较好弄哦
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开小火
锅中放1瓶盖的橄榄油，
倒入刚刚压碎的蛋黄炒香
加半碗开水
加入盐和鸡精
感觉比较稀的状态
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这个是我自己的图啦😄
倒入火腿肠、青椒丁
从冷水里捞豆腐出来扔进锅里（就是这么简单粗暴）
开中火，
用小铲子缓慢从锅边和锅底翻炒，尽量不要把豆腐弄碎了
尽量让豆腐都裹上汁液
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煮到比较浓稠的状态
关火！
装盘！
撒上葱花和芝麻～就做好啦～
