子鱼鱼
香酥鸡丝拌豆腐
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用料
香酥鸡丝拌豆腐的做法
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将内脂豆腐取出，切小块装盘，让它溢出水分，待用
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鸡肉洗干净，放入冷水锅，姜片，料酒一起，煮熟关火，放凉后，用刀拍松，撕成丝，烤箱230度，烤5到8分钟，主要收干水份！
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热油，下蒜蓉爆香，放入烤好的鸡丝，翻炒，盐一点点调味，放入小米椒末，最后淋一点生抽，备用！
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切好的内脂豆腐放置一段时间后，会溢出很多水，倒掉，将翻炒好的鸡丝酥码在豆腐上，淋上海鲜酱油，葱花，就可以吃啦，豆腐清凉嫩滑，鸡丝酥松，小米椒有一点点辛辣，配合一起，非常适合夏季！
小贴士
鸡丝过油是为啦更香酥，所以调味酱油最后放！
