口味小龙虾

龙虾买回来用水（放醋）泡一下午，期间不断换水。魔芋切片用浓盐水浸泡入味

用刷子刷净龙虾外壳，剪去头、脚，扯住尾巴中间那瓣将虾线扯出。

姜切片、大蒜子拍开、小尖椒切段、将空心菜、紫苏、香菜洗净备用。油锅多放点油，油热后放入八角、桂皮、香叶炒出香味，放入两勺豆瓣酱炒出红油，放入大蒜子和生姜片翻炒，随后放入龙虾爆炒两分钟，放盐，倒入料酒、生抽、蚝油、辣椒段继续爆炒两分钟，放入魔芋翻炒。随后放入水没过龙虾煮开，放入紫苏、山胡椒油煮七八分钟。同时另起锅将水煮开后关火，放入空心菜焯软后取出放置于碗底，龙虾起锅倒在空心菜上，放香菜。

美味口味小龙虾完成。