黑芝麻月饼馅
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人做过这道菜
清秋照满楼
用料
黑芝麻月饼馅的做法
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白芸豆提前一天泡水去皮，放入电饭煲完全煮熟
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把黑芝麻，白芸豆（带煮豆水），盐和花生油放入破壁机打成顺滑的糊状，水少可以加水，但也不要加入太多，能打起来就可以
图上状态是我打的糊状物，很细腻，但是也没特别稀
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打好的糊状混合物放入不粘锅，中小火用刮刀翻炒，水分收到一半倒入全部细砂糖，继续炒，最后成团光滑无水分即可
不要一开始就放糖，因为如果水加多了会炒很久，糖会有苦味
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馅料成品
小贴士
实在不喜欢甜的可以减糖5-10克，我觉得这个糖量还好，接近市售
喜欢芝麻味就用芝麻油炒，喜欢奶味就放黄油炒哈。
喜欢芝麻味就用芝麻油炒，喜欢奶味就放黄油炒哈。
