蒸茄子
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人做过这道菜
请叫我大莫莫
用料
蒸茄子的做法
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茄子削皮切块用淡盐水浸泡防止氧化变黑
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泡发好的香菇切薄片，木耳切丁备用
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把茄子捞出控干水分装盘，放入锅中隔水大火蒸。蒸茄的时候可以准备炒料了。
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另起一锅，锅烧热倒油，蒜蓉沙姜辣椒酱爆香，倒入切好的香菇木耳翻炒均匀，加入菜单上所说的调好味，倒小半碗水进去盖盖煮个两分钟把汁收收，加盐起锅。
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把炒好的香菇木耳铺到蒸好的茄子上，再蒸一分钟就可以出锅了。
小贴士
茄子是我最讨厌吃的一个菜，觉得无味口感又怪怪，然后前天突然就想到试着这样做看看，结果真的超级下饭的，茄子软软，配上香菇木耳佐料，口感十分丰富。
