做法:1.热锅冷油,鸡蛋打散(鸡蛋中加入少许清水,这样炒出来口感好),用筷子转圈打散,放置锅四周,往锅中间加入少许油,加入青菜碎翻炒半分钟; 2.加入米饭(米饭软硬适中,否则影响口感),继续翻炒,加入盐、生抽炒匀即可出锅。
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