南瓜紫薯豆奶蛋糕(献给过敏儿及不喜奶油者)

Name: 南瓜紫薯豆奶蛋糕(献给过敏儿及不喜奶油者)
Ingredients: 56克菜籽油; 154克豆奶; 152克低粉; 8个鸡蛋65克左右; 88克糖; 几滴柠檬汁; 一个超级大的红薯; 一个小的紫薯

1 人做过这道菜

2018年5月来到加拿大，为了游学也为了避暑，娃对奶类，牛肉，海鲜，坚果过敏，这就让我十分困扰，而且再过十几天就过生日了，想了想还是把工具都买齐吧！自己做！因为娃也对玉米过敏，所以我不能用玉米油，用了加拿大无味的菜籽油。这个是八蛋的配方，我是一个八寸圆模和12连模一起做的，只做八寸用四蛋，材料减半。
话说新鲜蓝莓放在杯子蛋糕里真的很好吃，酸甜口感重叠，内里水份充足，不错不错！

用料

菜籽油	56克
豆奶	154克
低粉	152克
鸡蛋65克左右	8个
糖	88克
柠檬汁	几滴
红薯	一个超级大的
紫薯	一个小的

南瓜紫薯豆奶蛋糕(献给过敏儿及不喜奶油者)的做法

先把油，豆奶，混合，再混合过筛过的低粉。
分离蛋黄蛋清，蛋黄放入混合了低粉的盆，蛋清放无油无水盆，用了后蛋法的蛋黄糊不用过筛也很细腻，但我觉得加拿大的粉比较糙，就和他们的人一样，很随意，怎么都有结块，必须过筛！
蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加糖，打发，之后和蛋黄糊混合。
中层(倒数第四层)圆模300度烤40分钟，连模30分钟就好了，一定要用bake健，不带风扇的。国内温度是150度。
蒸红薯和紫薯，蒸好，捣成泥。再用打蛋器打一下。
再过筛！没办法这里工具缺乏，我只能过筛……紫薯泥比较干，要加点水用打蛋器打一下再过筛，否则之后会非常不好挤出来！
之后就发挥你的想象吧，有什么用什么，我在这什么都没有，就用的刮刀抹的！凑合看吧！