土豆全麦无油苹果面包

头一天晚上用20克面粉加2～3克酵母加水调成糊状，盖上带走有气孔的盖子，要打开气孔。否则发酵时会把盖子顶开。放入冰箱，低温发酵一晚。

将土豆放入蒸锅蒸20分钟，用筷子插透即可。蒸熟后剥皮压成土豆泥

将所以食材（除苹果外）放入和面机搅拌至完全扩展状态。面团要软一点，发酵至两倍大。

等待发面时，将苹果去皮切碎备用，可加糖也可不加糖

发酵好的面团排气后分成五份，二次醒发15分钟。

醒发后将苹果馅包去，整形再次醒发至2倍发后，表面喷水，可以撒点椰蓉。将烤箱调至上下170℃预热后烤30分钟，完美出炉。超有弹性，绝不粘牙。