咸蛋椰子香豆腐羹

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如图所看~这是一道清新,口感特别好,在炎炎夏日下非常解暑的一道美味素食。  
整个菜最大亮点是用椰子油烹饪。煮好豆腐和青豆的口感都伴随椰子油,又滑又鲜甜。没有食欲的时候煮这个,会让你食欲蹦发

用料  

咸蛋 2个
嫩豆腐 2块
青豆 150克
椰子油 2勺
葱花 几根

咸蛋椰子香豆腐羹的做法  

  1. 锅热水,把豆腐切丁入锅过水。会让豆腐口感更好,不烂豆腐。过水后再装盘备用。

  2. 青豆过冷水洗干净备用

  3. 洗干净锅,烧热锅,放椰子油。注:全程只用放一次油,椰子油,别的油不放。
    把咸蛋煲壳放入锅里用铲子弄碎,这时先关火,咸蛋弄碎再开始开火翻炒

    咸蛋椰子香豆腐羹的做法 步骤3
  4. 接着放豆腐青豆去锅和咸蛋一起炒,炒一会盖上锅盖煮一会

  5. 煮开后,开锅试试青豆熟了没有,熟了后加葱花。

  6. 最后试味,一般咸蛋够味就不用加盐了。看个人的口感根据调味。

    咸蛋椰子香豆腐羹的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2018-06-10 12:35:09
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咸蛋椰子香豆腐羹的答疑

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